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Patinho
Linha Cortes Bovinos
Carne que contém fibras macias, ideal para ser utilizada para o preparo de bides, cozidos e picadinhos. Ela está...
Músculo Traseiro
É desta peça que se origina o ossobuco, famoso corte redondo, que deve ser co
Miolo da Alcatra
Localizada na parte traseira do boi, entre o lombo e a coxa.
Maminha
Uma ótima opção para churrasco, grelha e assados, a Maminha está localizada na parte traseira do boi,...
Lagarto
Com suas fibras de um tom vermelho-claro devido a pouca irrigação e ausência de marmorreiro, por não ter...
Fraldinha
Além de ser fácil de fazer, é muito saborosa. A fraldinha é ideal para o preparo de picadinhos, ensopados,...