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Localizada na parte traseira do boi, é um corte retirado da peça inteira da alcatra, sendo famosa pela maciez e...

O corte ganha uma textura mais forme por ser localizado na parte dianteira do boi. É ideal para refogados, caldos, cozidos e...

Uma carne macia, de sabor acentuado e que possui uma camada de gordura lateral, garantindo sua suculência. Está...

É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa.

Tal corte é considerado um dos cortes mais nobres do boi. Localizado na parte traseira do animal.

Carne com fibras macias, ideal para o preparo de bifes, cozidos e picadinhos. Está localizada na parte inferior do...